這項研究探討了薯蕷多醣（DOP）對高脂飲食及鏈脲佐菌素誘導的2型糖尿病大鼠的影響。大鼠接受低（200 mg/kg）和高劑量（400 mg/kg）的DOP及薯蕷粉，持續六週。結果顯示，DOP和薯蕷粉改善了體重及多項代謝指標，並透過提高抗氧化劑水平減少肝臟氧化壓力，改善肝功能。DOP還調整了腸道微生物群，增加有益細菌，顯示出在減輕胰島素抗性及恢復脂質水平方面的潛力。 PubMed DOI

這項研究評估新穀物品種3 G米對肥胖和2型糖尿病（T2D）患者的影響。共招募40名參與者，分為肥胖者和T2D患者，食用含50克碳水化合物的餐點，來自3 G米或傳統白米。 結果顯示，肥胖者在食用3 G米後90分鐘和120分鐘的血糖水平顯著低於白米，但胰島素水平較高，腸胃激素GLP-1也上升，顯示正面反應。對T2D患者而言，食用3 G米在120分鐘時血糖輕微下降，其他參數無顯著變化。整體來看，3 G米可能有助於改善肥胖者的餐後血糖控制及增強胰島素敏感性，顯示其作為血糖管理的潛力。 PubMed DOI

本研究探討2型糖尿病（T2DM）發病率上升的情況，並評估苦瓜提取物（MCE）作為經濟實惠的治療選擇。研究分析了MCE對T2DM相關參數的影響，包括GLP-1、DPP-4等。實驗中，30隻Wistar大鼠分為六組，接受不同劑量的MCE。結果顯示，GLP-1水平有顯著差異（p=0.003），但DPP-4、GLUT5和α-葡萄糖苷酶則無顯著差異。組織學分析顯示胰腺狀況改善。總體來看，MCE能提升GLP-1並降低某些酶的活性，但在300 mg/kg劑量下，胰腺組織形態無顯著差異。 PubMed DOI

這項研究發現，飯前先吃豆腐、雞肉或豆腐加雞肉，都能有效降低飯後血糖，其中豆腐效果最好。豆腐和豆腐加雞肉也能明顯提升有益腸道荷爾蒙（GLP-1、GIP），但三酸甘油酯也會上升。總結來說，飯前先吃豆腐或豆腐加雞肉，有助於穩定血糖、促進腸道健康，對健康成人有正面幫助。 PubMed DOI

這項研究發現，辣木葉的膳食纖維（特定顆粒大小）有助於降血糖、改善第二型糖尿病小鼠的胰島素阻抗。其機制包括減緩糖分吸收、抑制消化酶、調整腸道菌相、增加短鏈脂肪酸，以及促進葡萄糖代謝相關的荷爾蒙和訊號。辣木葉纖維有望成為糖尿病的飲食輔助選擇。 PubMed DOI

這項研究發現，真菌蛋白和瓜爾豆膠都能有效降低第二型糖尿病患者餐後血糖，對白人和南亞族群都適用。瓜爾豆膠還能明顯降低南亞族群的胰島素反應。兩者對食慾沒什麼影響，顯示有潛力成為幫助不同族群糖尿病患者控糖的飲食選擇。 PubMed DOI

第二型糖尿病會讓多個器官受損，除了控制血糖，像metformin、SGLT2抑制劑、GLP-1促效劑等藥物，還有保護器官、減少發炎的效果。新藥tirzepatide可能更有幫助，但還需要更多人體研究確認。未來治療會更重視血糖和器官保護並重。 PubMed DOI

研究發現，給第二型糖尿病大鼠喝尼帕椰子醋水萃取物，有助於穩定血糖、提升胰島素、改善血脂，還能保護胰臟和肝臟。其效果可能跟促進腸促胰素分泌和調節腸道葡萄糖吸收有關，顯示這種醋有潛力輔助糖尿病管理。 PubMed DOI

這項初步研究發現，健康人吃糙米比白米更能穩定餐後血糖、提升胰島素敏感性，對第二型糖尿病患者也有類似但較不明顯的效果。糙米可能有助於血糖管理，但對糖尿病患者是否適合，還需要更多研究證實。 PubMed DOI

Salacia reticulata 透過抑制分解碳水的酵素、增強胰島素作用、促進有益荷爾蒙分泌，能改善第二型糖尿病的血糖代謝和胰島素敏感性。動物實驗顯示，它有助於降血糖、降低 HbA1c 和胰島素阻抗，有潛力成為天然的糖尿病輔助療法。 PubMed DOI