研究發現灰耳茸多醣體（PLP）對改善2型糖尿病有正面影響，透過調節腸道微生物和膽酸代謝。在T2DM大鼠模型中，PLP能改善症狀，增加有益腸道細菌，調節膽酸組成並提高短鏈脂肪酸水平。研究指出，PLP促進GLP-1釋放，進而降低血糖、改善症狀。 PubMed DOI

研究發現木耳多醣酸對小鼠糖尿病有正面影響，具抗氧化、降血糖效果，改善葡萄糖代謝。每天100毫克/公斤的多醣酸是最有效的。結果顯示多醣酸可降低血糖、脂質，增加抗氧化酶活性，改善胰島素敏感性，並調節基因表達。總結來說，木耳多醣酸有助於改善糖尿病。 PubMed DOI

本研究探討了*Physalis alkekengi* L.的多醣類對ICR小鼠2型糖尿病（T2DM）的影響。透過高糖高脂飲食及鏈脲佐菌素注射建立T2DM模型，經六週高劑量多醣類（800 mg/kg體重）治療後，發現空腹血糖、葡萄糖耐受性及胰島素水平等指標顯著改善。此外，這些多醣類還降低了血脂，增強了肝臟和胰臟的抗氧化能力，並促進了胰高血糖素樣肽-1的分泌。總體而言，*P. alkekengi*的多醣類可能有助於調節T2DM小鼠的血糖及保護內臟。 PubMed DOI

這項研究探討利用纖維素酶提升竹筍的膳食纖維含量，讓其更適合工業加工。經過酶處理後，竹筍中的可溶性膳食纖維增加了99.28%，物理特性顯著改善。研究發現，對於鏈脲佐菌素誘導的2型糖尿病大鼠，高劑量的改性膳食纖維（EMBSDF）能顯著改善葡萄糖耐受性和胰島素敏感性，並提升有益激素水平，同時降低炎症標記物。組織學檢查顯示，治療後大鼠的腎臟和胰臟健康改善。總之，來自竹筍的改性膳食纖維對糖尿病管理有顯著幫助。 PubMed DOI

這項研究顯示，來自可食用蘑菇的多醣NAP-3在2型糖尿病（T2D）輔助治療上有潛力。研究指出，NAP-3能增強metformin在T2D小鼠的脂質和葡萄糖代謝效果，主要是透過改變腸道微生物組。它降低了膽鹽水解酶活性，並提升膽酸合成酶的功能，導致特定膽酸在迴腸中積累，進而刺激GLP-1釋放，改善葡萄糖代謝。總之，NAP-3可能成為管理T2D的有前景口服治療劑。 PubMed DOI

這項研究探討Gac果實的可食用果肉對2型糖尿病管理的健康益處。研究發現，Gac果肉能刺激胰高血糖素樣肽1（GLP-1）分泌，這對血糖控制和β細胞功能至關重要。實驗顯示，Gac果肉中的β-胡蘿蔔素透過甜味受體促進GLP-1分泌。在對2型糖尿病小鼠的實驗中，攝取Gac果肉後，空腹血糖、葡萄糖耐受性和胰島素敏感性都有顯著改善，GLP-1水平翻倍。總之，Gac果肉可能是管理2型糖尿病的有益飲食選擇。 PubMed DOI

這項研究探討小麥澱粉-藍莓多酚複合物（WS-LCBP）對2型糖尿病小鼠的血糖影響。透過高水壓製作的WS-LCBP，抗性澱粉含量從7.65%提升至49.66%，形成特定晶體結構，抑制澱粉轉化為葡萄糖，降低餐後血糖。胃內給藥後，胰島素抵抗減少35.3%，而單獨使用藍莓多酚僅減少8.3%。WS-LCBP還激活肝臟信號通路，進一步改善胰島素抵抗，並提升短鏈脂肪酸濃度，優化腸道菌群。總體來看，WS-LCBP在調節血糖方面效果顯著，顯示其作為功能性食品的潛力。 PubMed DOI

FCP-2-1是一種來自指橙的水溶性多醣，先前的研究顯示它有抗糖尿病的潛力。本研究探討其在高脂飲食及鏈脲佐菌素誘導的糖尿病小鼠中的效果。結果顯示，FCP-2-1能顯著改善糖尿病症狀，恢復腸道微生物群平衡，並提升短鏈脂肪酸（SCFAs）水平，特別是醋酸和丙酸。此外，FCP-2-1促進了胰高血糖素樣肽-1（GLP-1）的分泌，顯示其可能透過腸道微生物群及SCFAs來增強GLP-1的釋放，顯示出其抗糖尿病的潛力。 PubMed DOI

本研究探討2型糖尿病（T2DM）發病率上升的情況，並評估苦瓜提取物（MCE）作為經濟實惠的治療選擇。研究分析了MCE對T2DM相關參數的影響，包括GLP-1、DPP-4等。實驗中，30隻Wistar大鼠分為六組，接受不同劑量的MCE。結果顯示，GLP-1水平有顯著差異（p=0.003），但DPP-4、GLUT5和α-葡萄糖苷酶則無顯著差異。組織學分析顯示胰腺狀況改善。總體來看，MCE能提升GLP-1並降低某些酶的活性，但在300 mg/kg劑量下，胰腺組織形態無顯著差異。 PubMed DOI

糖尿病周邊神經病變（DPN）是糖尿病的一種嚴重併發症，目前治療選擇有限。本研究探討從褐藻提取的海藻酸鈉（SA）對預防DPN的潛力。實驗中，將鏈脲佐菌素（STZ）注射至大鼠以建立DPN模型，並在28天內口服SA。結果顯示，STZ導致多項代謝指標惡化，並增加炎症和氧化壓力。SA治療改善了大部分指標，並有助於恢復神經結構，顯示其可能透過降低血糖、抑制炎症及減少細胞凋亡來緩解DPN。 PubMed DOI