這項研究探討小麥澱粉-藍莓多酚複合物（WS-LCBP）對2型糖尿病小鼠的血糖影響。透過高水壓製作的WS-LCBP，抗性澱粉含量從7.65%提升至49.66%，形成特定晶體結構，抑制澱粉轉化為葡萄糖，降低餐後血糖。胃內給藥後，胰島素抵抗減少35.3%，而單獨使用藍莓多酚僅減少8.3%。WS-LCBP還激活肝臟信號通路，進一步改善胰島素抵抗，並提升短鏈脂肪酸濃度，優化腸道菌群。總體來看，WS-LCBP在調節血糖方面效果顯著，顯示其作為功能性食品的潛力。 PubMed DOI

這項研究探討了不同聚合度的山楂果膠（HP）和山楂果膠寡糖（POS）對高脂飲食引起的腸道微生物失調的影響。結果顯示，HP和POS能減輕體重增加、血脂異常和葡萄糖失衡，並提升血清GLP-1水平。治療後，小腸某些基因表達增強，顯示代謝功能改善。此外，HP和POS減少有害腸道細菌，恢復微生物多樣性，並改善腸道屏障功能。特別是DP為5的POS在促進脂質代謝方面表現更佳，顯示出作為功能性食品的潛力。 PubMed DOI

FCP-2-1是一種來自指橙的水溶性多醣，先前的研究顯示它有抗糖尿病的潛力。本研究探討其在高脂飲食及鏈脲佐菌素誘導的糖尿病小鼠中的效果。結果顯示，FCP-2-1能顯著改善糖尿病症狀，恢復腸道微生物群平衡，並提升短鏈脂肪酸（SCFAs）水平，特別是醋酸和丙酸。此外，FCP-2-1促進了胰高血糖素樣肽-1（GLP-1）的分泌，顯示其可能透過腸道微生物群及SCFAs來增強GLP-1的釋放，顯示出其抗糖尿病的潛力。 PubMed DOI

全球肥胖問題亟需有效的減重方法。一種新型的口服β-葡聚糖基超吸水性水凝膠（βC-MA水凝膠）在對抗肥胖相關代謝疾病方面展現出良好潛力。這種水凝膠能減緩胃排空，降低食物消化吸收，並透過調節脂質代謝基因來減少肝臟脂肪積聚，預防肝脂肪變性和纖維化。此外，它還能減少腸道炎症，增強腸道屏障，並促進有益益生菌的生成。總體來看，βC-MA水凝膠能顯著降低體重和脂肪，改善血糖和脂質水平，顯示出成為新一代肥胖及代謝疾病療法的潛力。 PubMed DOI

這項研究探討了薯蕷多醣（DOP）對高脂飲食及鏈脲佐菌素誘導的2型糖尿病大鼠的影響。大鼠接受低（200 mg/kg）和高劑量（400 mg/kg）的DOP及薯蕷粉，持續六週。結果顯示，DOP和薯蕷粉改善了體重及多項代謝指標，並透過提高抗氧化劑水平減少肝臟氧化壓力，改善肝功能。DOP還調整了腸道微生物群，增加有益細菌，顯示出在減輕胰島素抗性及恢復脂質水平方面的潛力。 PubMed DOI

這項研究探討毛豆膠對2型糖尿病血糖調控的影響，使用db/db小鼠進行8週實驗。結果顯示，毛豆膠能增強GLP-1分泌、增加肝臟糖原儲存並降低胰島素抗性，透過HOMA-IR指標測量。毛豆膠上調PI3K和P-AKT，並下調FoxO1及糖異生酶。此外，毛豆膠改善腸道微生物組，增加有益細菌，強化腸道屏障。研究建議毛豆膠可透過腸-肝軸調控血糖，顯示其在管理2型糖尿病的潛力。 PubMed DOI

這項研究發現，辣木葉的膳食纖維（特定顆粒大小）有助於降血糖、改善第二型糖尿病小鼠的胰島素阻抗。其機制包括減緩糖分吸收、抑制消化酶、調整腸道菌相、增加短鏈脂肪酸，以及促進葡萄糖代謝相關的荷爾蒙和訊號。辣木葉纖維有望成為糖尿病的飲食輔助選擇。 PubMed DOI

研究發現，靈芝新分離出的多醣體GLP-1b，能活化巨噬細胞並啟動免疫訊號路徑，提升免疫力。GLP-1b也能改善免疫抑制小鼠的免疫細胞平衡、抗體產生及腸道健康，並調節腸道菌相和代謝。顯示GLP-1b有潛力成為免疫調節新療法。 PubMed DOI

研究發現，中間蟻巢傘菇的新多醣體TIP-1-1，能幫助小鼠減重、降體脂，還能改善血糖和脂質代謝。它主要透過AMPK/ACC/FASN路徑，降低發炎和抑制脂肪生成，被認為很有潛力抗肥胖。 PubMed DOI

發酵Aralia cordata萃取物（FACE）有助於降低腸道細胞在高血糖時的葡萄糖吸收，並提升免疫力。FACE能減少葡萄糖轉運蛋白表現、促進GLP-1分泌、抑制其分解，還能增加抗發炎和抗菌分子。這顯示FACE有潛力成為天然的代謝疾病與腸道免疫調節療法，但還需更多研究證實。 PubMed DOI