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隨著生活方式相關疾病如肥胖和第二型糖尿病的增加,改善飲食選擇變得更為重要。研究人員進行了一項隨機交叉餐飲研究,評估卵磷脂和燕麥極性脂質對健康個體餐後代謝的影響。十八名健康參與者消耗了四種不同的餐點,結果顯示卵磷脂和燕麥極性脂質能改善餐後的葡萄糖和胰島素反應,並促進調節食慾的腸道激素分泌。這表明將這些成分納入早餐,對年輕成年人有助於提高葡萄糖耐受性和降低三酸甘油脂。 PubMed DOI


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研究發現,吃富含植物蛋白質的小麥餅乾有助於超重/肥胖女性在節食時的新陳代謝。植物蛋白組顯示更好的體重控制、減少碳水化合物和脂肪攝取,並改善胰島素抵抗。兩組的食慾都有改善,但植物蛋白組的胰高血糖素反應較好。總結來說,吃富含植物蛋白質的小麥餅乾有助於減重、控制熱量攝取,並改善新陳代謝。 PubMed DOI

這項研究探討了一項為期12週的飲食介入對超重生育年齡女性的代謝指標影響,重點在熱量限制(CR)與低澱粉(LS)飲食,並考量唾液澱粉酶活性。67名參與者分為高唾液澱粉酶(HSA)和低唾液澱粉酶(LSA)兩組,並進一步細分為CR和LS子組,還有正常體重的對照組。結果顯示,兩種飲食都改善了代謝指標,但方式不同,CR透過減少內臟脂肪增強胰島素敏感性,而LS則減少葡萄糖變異。研究強調為超重女性制定個性化飲食策略的重要性。 PubMed DOI

代謝健康與身體處理飲食及脂質密切相關,特別是在肥胖和2型糖尿病的情況下,脂質代謝障礙普遍。研究指出,肝臟和腸道過量產生的載脂蛋白B(apoB)脂蛋白顆粒,可能導致有害殘餘物,促進動脈斑塊形成。胰高血糖素樣肽-1(GLP-1)能減少脂蛋白分泌,GLP-1受體激動劑則改善脂質異常。我們的研究強調GLP-1R在調節脂肪吸收及脂蛋白產生中的重要性,並建議其他腸道肽可成為新治療靶點。 PubMed DOI

植物性食品的需求逐漸上升,但其對新陳代謝的影響仍不明朗。研究針對16名健康年輕成年人進行了兩項實驗,比較植物性替代品與乳製品的效果。結果顯示,希臘優格和切達起司在降低餐後血糖方面表現較好,而植物性優格則在減少食慾上更有效。整體來看,植物性替代品的代謝效果與乳製品存在顯著差異,顯示出不同的血糖和胰島素反應。 PubMed DOI

這項研究探討了利拉魯肽(liraglutide)對肥胖患者血漿代謝的影響。共招募23名參與者,接受12週的3 mg治療,並使用液相色譜-高解析質量分析進行代謝組學分析。結果顯示161種代謝物顯著變化,其中97種上調、64種下調,顯示治療前後的明顯差異。主要變化的代謝物包括氧化脂質和其他失調的代謝物,並且與細胞信號傳導、炎症及氧化壓力相關。研究顯示,利拉魯肽可能減少炎症並改變脂質代謝,增進對其代謝影響的理解。 PubMed DOI

這項研究探討低熱量飲食中,用全穀黑麥取代精製小麥對超重和肥胖者的代謝影響。29名參與者進行了三天的試驗,結果顯示: - 黑麥午餐後,GIP降低31%;晚餐後,胃餓素降低29%。 - 整天GLP-1降低61%,GIP降低40%,葡萄糖水平降低30%,血糖變異性減少。 - 黑麥飲食提升了糖蛋白N-乙醯化A的水平。 雖然腸道激素整體無顯著差異,但黑麥飲食有助於改善血糖控制,建議進一步研究其對代謝健康的影響。該研究已在ClinicalTrials.gov註冊。 PubMed DOI

這項研究探討了富含β-葡聚糖的燕麥麩(OB)對餐後血糖反應的影響。二十名參與者品嚐了五種不同的可可飲料,其中包含完整和加工過的OB。結果顯示,所有含燕麥的飲料在三小時內的血糖增量顯著降低26%至38%,胰島素水平也較低。特別是完整和擠壓的OB飲料,峰值胰島素濃度明顯低於對照組。研究認為,液態低劑量的燕麥β-葡聚糖能有效降低餐後血糖反應,且不同加工方式效果相似。 PubMed DOI

本研究探討餐前攝取乳清蛋白(WP)對食慾控制及餐後血糖(PPG)的影響,特別是其對GLP-1和胰島素的刺激效果。研究對象為26名2型糖尿病且體重過重或肥胖的參與者,結果顯示攝取10克濃縮乳清蛋白可顯著降低PPG,並提升胰島素和GLP-1水平,且未出現不良事件。這顯示乳清蛋白在代謝調節方面具有潛力。 PubMed DOI

這項研究探討低蛋白早餐中添加低劑量乳清蛋白濃縮物(WPC)或豌豆蛋白分離物(PPI)對中老年人血漿氨基酸和食慾的影響。早餐每公斤體重大約含0.07克蛋白質,添加的補充劑約為0.13克。結果顯示,WPC組的血漿亮氨酸水平高於PPI組,顯示乳清蛋白在提升亮氨酸方面更有效。雖然兩種蛋白質對食慾激素的影響相似,但並無顯著差異。未來需進一步研究低劑量乳清蛋白對老年人肌肉健康的影響。 PubMed DOI

這項研究探討在前期糖尿病患者中,將全脂優格取代無脂優格對第二型糖尿病風險的影響。研究為期8週,13名參與者每日消耗3份全脂或無脂優格。雖然主要指標的血糖濃度沒有顯著差異,但全脂優格與較低的血果糖胺水平相關,顯示血糖控制有所改善。此外,參與者的胰高血糖素樣肽-1和葡萄糖依賴性胰島素促進多肽水準也有所增加。這些結果顯示全脂優格可能對前期糖尿病患者的代謝有正面影響,需進一步研究。該試驗已在clinicaltrials.gov註冊(NCT03577119)。 PubMed DOI