代謝健康與身體處理飲食及脂質密切相關，特別是在肥胖和2型糖尿病的情況下，脂質代謝障礙普遍。研究指出，肝臟和腸道過量產生的載脂蛋白B（apoB）脂蛋白顆粒，可能導致有害殘餘物，促進動脈斑塊形成。胰高血糖素樣肽-1（GLP-1）能減少脂蛋白分泌，GLP-1受體激動劑則改善脂質異常。我們的研究強調GLP-1R在調節脂肪吸收及脂蛋白產生中的重要性，並建議其他腸道肽可成為新治療靶點。 PubMed DOI

植物性食品的需求逐漸上升，但其對新陳代謝的影響仍不明朗。研究針對16名健康年輕成年人進行了兩項實驗，比較植物性替代品與乳製品的效果。結果顯示，希臘優格和切達起司在降低餐後血糖方面表現較好，而植物性優格則在減少食慾上更有效。整體來看，植物性替代品的代謝效果與乳製品存在顯著差異，顯示出不同的血糖和胰島素反應。 PubMed DOI

這項研究探討低熱量飲食中，用全穀黑麥取代精製小麥對超重和肥胖者的代謝影響。29名參與者進行了三天的試驗，結果顯示： - 黑麥午餐後，GIP降低31%；晚餐後，胃餓素降低29%。 - 整天GLP-1降低61%，GIP降低40%，葡萄糖水平降低30%，血糖變異性減少。 - 黑麥飲食提升了糖蛋白N-乙醯化A的水平。 雖然腸道激素整體無顯著差異，但黑麥飲食有助於改善血糖控制，建議進一步研究其對代謝健康的影響。該研究已在ClinicalTrials.gov註冊。 PubMed DOI

這項研究探討了富含β-葡聚糖的燕麥麩（OB）對餐後血糖反應的影響。二十名參與者品嚐了五種不同的可可飲料，其中包含完整和加工過的OB。結果顯示，所有含燕麥的飲料在三小時內的血糖增量顯著降低26%至38%，胰島素水平也較低。特別是完整和擠壓的OB飲料，峰值胰島素濃度明顯低於對照組。研究認為，液態低劑量的燕麥β-葡聚糖能有效降低餐後血糖反應，且不同加工方式效果相似。 PubMed DOI

本研究探討餐前攝取乳清蛋白（WP）對食慾控制及餐後血糖（PPG）的影響，特別是其對GLP-1和胰島素的刺激效果。研究對象為26名2型糖尿病且體重過重或肥胖的參與者，結果顯示攝取10克濃縮乳清蛋白可顯著降低PPG，並提升胰島素和GLP-1水平，且未出現不良事件。這顯示乳清蛋白在代謝調節方面具有潛力。 PubMed DOI

這項研究探討在前期糖尿病患者中，將全脂優格取代無脂優格對第二型糖尿病風險的影響。研究為期8週，13名參與者每日消耗3份全脂或無脂優格。雖然主要指標的血糖濃度沒有顯著差異，但全脂優格與較低的血果糖胺水平相關，顯示血糖控制有所改善。此外，參與者的胰高血糖素樣肽-1和葡萄糖依賴性胰島素促進多肽水準也有所增加。這些結果顯示全脂優格可能對前期糖尿病患者的代謝有正面影響，需進一步研究。該試驗已在clinicaltrials.gov註冊（NCT03577119）。 PubMed DOI

肥胖在發達國家是一個嚴重問題，但有效的藥物治療選擇不多。本研究探討了一種新化合物Oleyl hydroxytyrosol ether (OLHHA)，作為PPARα激動劑和CB1拮抗劑，並與GLP-1激動劑liraglutide (LIG)結合使用。研究發現，OLHHA和LIG的組合在減重及改善高脂肪高果糖飲食引起的健康問題上最為有效，顯示出多靶點療法在治療肥胖及相關健康問題上的潛力。 PubMed DOI

這項研究探討可可-角豆混合物（CCB）對2型糖尿病及超重/肥胖者餐後代謝的影響。20名參與者參加了隨機對照交叉試驗，測試三種早餐處理方式。雖然對葡萄糖穩態影響不大，但CCB補充顯著改變了八種外泌體miRNA，三種與改善胰島素敏感性有關。參與者在食用CCB後感到飢餓感減少，且超重者的葡萄糖水平在前30分鐘內顯著下降。總體而言，CCB的急性攝取顯示出適度效果，值得進一步長期研究。 PubMed DOI

這項針對健康女性的研究發現，越健康的植物性飲食，體內調節食慾的荷爾蒙和發炎指標會越低。不健康的植物性飲食則容易讓人更餓、飽足感變差。植物性飲食也會改變腸道菌相，進而影響食慾荷爾蒙。未來還需要更多研究來釐清這些關聯。 PubMed DOI

Leptin治療對部分性脂肪營養不良（PL）患者有助於改善血糖和血脂，降低部分載脂蛋白，並調整食慾相關荷爾蒙。治療效果會受到患者原本的碳水攝取量和血脂狀況影響，顯示leptin能協助調節PL患者的代謝和食慾，但每個人的反應會因個人體質和飲食不同而有所差異。 PubMed DOI