Enhanced secretion of satiety-promoting gut hormones in healthy humans after consumption of white bread enriched with cellular chickpea flour: A randomized crossover study.
健康人類在攝取富含細胞型鷹嘴豆粉的白麵包後，腸道飽足促進激素的增加分泌：一項隨機交叉研究。 Am J Clin Nutr 2023-05-05

用鷹嘴豆粉取代小麥麵粉製作麵包，可能對身體有好處。研究指出，含60%鷹嘴豆粉的麵包能增加飽食素激素、降低血糖、增進飽足感。鷹嘴豆細胞能延緩消化，解釋這些效應。這種新方法有助於控制心臟代謝疾病。 PubMed DOI

Modulation of Postprandial Plasma Concentrations of Digestive Hormones and Gut Microbiota by Foods Containing Oat ß-Glucans in Healthy Volunteers.
健康志願者攝取含燕麥β-葡聚醣食物後，對後餐後血漿消化激素和腸道菌叢的調節。 Foods 2023-02-27

穀物中的β-葡聚醣對健康有益，例如降低膽固醇和血糖水平。兩項研究顯示，從燕麥中攝取β-葡聚醣可以減緩消化、減少飢餓感，並改善血糖水平。然而，它們並未對腸道激素或微生物群產生顯著影響。定期攝取β-葡聚醣可能不會影響腸道細菌。 PubMed DOI

Wheat Alkylresorcinols Modulate Glucose Homeostasis through Improving GLP-1 Secretion in High-Fat-Diet-Induced Obese Mice.
小麥烷基間苯二酚通過改善高脂飲食誘導肥胖小鼠中 GLP-1 分泌，調節葡萄糖代謝。 J Agric Food Chem 2023-11-02

研究指出，吃全麥有助於改善肥胖和胰島素抵抗。實驗發現，補充小麥烷基間苯二酚（ARs）的老鼠在高脂飲食下，葡萄糖調節更好，GLP-1水平增加，保護腸道免受損害，改善線粒體功能，減少細胞凋亡。ARs能增加GLP-1分泌、改善線粒體功能，並促進有益腸道細菌產生短鏈脂肪酸，進而增強GLP-1受體表達。全麥或許是改善肥胖者血糖控制的好方法。 PubMed DOI

Beneficial glycaemic effects of high-amylose barley bread compared to wheat bread in type 2 diabetes.
高胺基麥麩麵包對第二型糖尿病的血糖有益效果，與小麥麵包相比。 Eur J Clin Nutr 2024-03-14

穀物食品中的膳食纖維和直鏈澱粉有助於控制血糖，對2型糖尿病患者有益。研究比較了大麥和小麥麵包對血糖的影響，結果顯示含50%高直鏈澱粉的大麥麵包明顯降低血糖，且含75%無皮大麥粉的麵包也有助於降低血糖。大麥麵包還能減少胰島素反應，對T2D患者有正面影響。 PubMed DOI

A New Dietary Fiber Can Enhance Satiety and Reduce Postprandial Blood Glucose in Healthy Adults: A Randomized Cross-Over Trial.
一種新的膳食纖維可增強飽足感並降低健康成人的進餐後血糖：一項隨機交叉試驗。 Nutrients 2023-11-27

這項研究探討了RPG膳食纖維產品對健康受試者的飽足感、血糖和胰島素水平的影響。結果顯示，RPG膳食纖維改善了食物的感官品質，降低了進餐後血糖，並增強了飽足感，尤其是在膠囊和粉劑形式中。需要進一步研究來了解RPG膳食纖維的生理效應，以便潛在地應用於食品產品中。 PubMed DOI

Effect of inulin on breath hydrogen, postprandial glycemia, gut hormone release, and appetite perception in RYGB patients: a prospective, randomized, cross-over pilot study.
RYGB患者中菊糖對呼氫、餐後血糖、腸道激素釋放和食慾知覺的影響：一項前瞻性、隨機、交叉設計的初步研究。 Nutr Diabetes 2024-03-09

研究探討大腸纖維發酵對血糖和食慾的影響，尤其在RYGB手術後。發現手術增加腸道激素、降低血糖和胰島素，並減少食慾。依鈉加速發酵，但未影響激素分泌，卻增強手術的降糖和抑制食慾效果。 PubMed DOI

The acute effect of a β-glucan-enriched oat bread on gastric emptying, GLP-1 response, and postprandial glycaemia and insulinemia: a randomised crossover trial in healthy adults.
β-葡聚醣富含燕麥麵包對胃排空、GLP-1反應以及餐後血糖和胰島素的急性影響：健康成人隨機交叉試驗。 Nutr Metab (Lond) 2024-03-21

這項研究探討了富含β-葡聚醣的燕麥麵包對健康成人的胃排空和進餐後血糖的影響。結果顯示，與全麥麵包相比，燕麥麵包增加了胃排空的半衰期和滯留期，進而降低了進餐後的葡萄糖和胰島素反應。這項研究指出，燕麥麵包較慢的胃排空速度可能有助於降低進餐後血糖水平。 PubMed DOI

Effects of Wheat Biscuits Enriched with Plant Proteins Incorporated into an Energy-Restricted Dietary Plan on Postprandial Metabolic Responses of Women with Overweight/Obesity.
添加植物蛋白質的小麥餅乾在節能飲食計畫中對超重/肥胖女性的餐後代謝反應的影響。 Nutrients 2024-05-13

研究發現，吃富含植物蛋白質的小麥餅乾有助於超重/肥胖女性在節食時的新陳代謝。植物蛋白組顯示更好的體重控制、減少碳水化合物和脂肪攝取，並改善胰島素抵抗。兩組的食慾都有改善，但植物蛋白組的胰高血糖素反應較好。總結來說，吃富含植物蛋白質的小麥餅乾有助於減重、控制熱量攝取，並改善新陳代謝。 PubMed DOI

Efficacy of Lisosan G (fermented wheat) on reactive hypoglycemia after bariatric surgery.
Lisosan G (發酵小麥) 對減重手術後反應性低血糖的療效。 Obes Res Clin Pract 2024-11-16

術後低血糖症（PBH）是約30%接受胃旁路手術的患者會面臨的慢性併發症。本研究探討以發酵小麥為基礎的補充劑Lisosan G (LG)對PBH的影響。20名接受RYGB手術的PBH患者參加了為期四週的血糖監測，結果顯示PBH發作的持續時間顯著減少，且口服葡萄糖耐受測試中的最低血糖點上升。這表明LG可能透過降低GLP-1水平來減少PBH的頻率和持續時間，顯示其作為新輔助療法的潛力，值得進一步研究。 PubMed DOI

Oat polar lipids and sunflower lecithin similarly improve cardiometabolic risk markers and appetite controlling hormone responses after breakfast and a subsequent lunch. A randomized crossover study in healthy adults.
燕麥極性脂質和葵花籽卵磷脂在早餐和隨後的午餐後，類似地改善心血管代謝風險標記和食慾調控激素反應：一項針對健康成人的隨機交叉研究。 Front Nutr 2024-11-21

隨著生活方式相關疾病如肥胖和第二型糖尿病的增加，改善飲食選擇變得更為重要。研究人員進行了一項隨機交叉餐飲研究，評估卵磷脂和燕麥極性脂質對健康個體餐後代謝的影響。十八名健康參與者消耗了四種不同的餐點，結果顯示卵磷脂和燕麥極性脂質能改善餐後的葡萄糖和胰島素反應，並促進調節食慾的腸道激素分泌。這表明將這些成分納入早餐，對年輕成年人有助於提高葡萄糖耐受性和降低三酸甘油脂。 PubMed DOI

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