2020年腎臟疾病結果品質倡議強調，慢性腎臟病成人需調整磷攝取以維持正常血清磷水平。研究分析了61個來自加拿大各省的低磷飲食資源，發現大多數資源限制了營養價值較低的食物，如可樂和啤酒，並對植物性蛋白和全穀類食品也有限制。雖然指導方針提到要考慮磷的生物可利用性，但許多資源仍限制這些食物。研究建議應檢討現有教育材料，以符合最新指導方針。 PubMed DOI

營養療法在慢性腎臟病（CKD）的管理中非常重要，特別是飲食中的蛋白質攝取。最近研究指出，對CKD患者來說，蛋白質的來源比數量更關鍵。雖然一般建議低蛋白飲食（LPD），但越來越多研究顯示植物性食物的好處，這些食物富含營養素，有助於預防營養不良。 本文提倡以植物為主的低蛋白飲食（PLADO），每日每公斤攝取0.6-0.8克蛋白質，且至少50%來自植物。文章反對在CKD後期全面限制植物性食物，以免造成高鉀血症和營養不良。希望能為醫療人員和CKD患者提供PLADO的優勢與挑戰的新見解。 PubMed DOI

這項研究評估腎臟病患者對植物性飲食的認知與採用情況，結果顯示有45%的受訪者了解植物性飲食，58%認識到其對慢性腎臟病的好處。22%的人遵循素食，29%減少肉類攝取。雖然對於管理血壓和延緩病情進展有中等信心，但在規劃均衡餐點上信心不足。主要障礙包括家庭偏好和烹飪難度。受訪者希望獲得餐點計劃和專業諮詢等資源。研究建議需進一步探討註冊營養師在推廣植物性飲食的角色。 PubMed DOI

這項研究探討了三種低蛋白飲食（LPDs）及中等蛋白飲食的營養充足性，針對慢性腎病（CKD）患者設計。結果顯示，在最低蛋白質攝取0.5 g/kg/d時，所有飲食無法滿足必需氨基酸的建議攝取量。雜食型低蛋白飲食在0.6 g/kg/d以上能滿足需求，但乳蛋素食和純素飲食在某些氨基酸上未達標。此外，所有飲食在維生素和礦物質攝取上均低於建議，顯示出缺乏。因此，純素和乳蛋素飲食需仔細規劃，可能還需補充劑。 PubMed DOI

這份研究探討植物蛋白對慢性腎臟病患者的影響，結果顯示研究方法有問題，且動植物蛋白比較結果不明確。總結來說，目前對植物蛋白在治療腎臟病的證據有限，需要更多研究來確認其效果。 PubMed DOI

磷對身體很重要，但在慢性腎臟疾病中，磷的不平衡可能成為問題。傳統建議限制攝取磷，新方法則強調磷來源和利用度，更靈活。需要進一步研究驗證新策略，了解食物和烹飪方法對磷水平的影響。建議有時會相互衝突，教育患者可能會感到困惑。提供清晰的飲食資訊可改善磷的教育，幫助制定更好的管理建議。 PubMed DOI

研究評估超市食品飲料標示鈉、鉀、磷，幫助腎臟病患者選擇。多數產品標示鈉，但鉀、磷不足。添加礦物常見，標示不清。進口品鈉、磷資訊多，本地品含鈉、磷添加劑資訊多。標籤鉀、磷資訊有限，對CKD患者挑戰。 PubMed DOI

富含植物性食物的飲食對慢性腎臟病（CKD）患者有益，因為它能減少腸道對磷的吸收。植酸是種關鍵成分，主要來自種子、堅果、穀物和水果，能與磷及其他礦物質結合，降低其吸收。雖然有些專家將植酸視為「抗營養素」，但其實人體對植酸的吸收有限。研究顯示，植酸可能有助於減少血管鈣化、骨質疏鬆及尿路結石等問題，並展現抗炎和抗氧化特性。未來需要更多臨床試驗來確認植酸在CKD患者中的潛在療效。 PubMed DOI

最近的研究顯示，植物性飲食對預防和管理慢性腎病（CKD）有顯著效果。這類飲食能降低高血壓、糖尿病和心血管疾病的風險，並改善腎功能。對於已診斷CKD的人，植物性飲食有助於降低死亡率和改善代謝健康。不過，素食者可能面臨維生素D缺乏的風險。因此，建議在植物性飲食中加入富含維生素D的食物，以增強其健康效益。 PubMed DOI

植物性食品的需求逐漸上升，但其對新陳代謝的影響仍不明朗。研究針對16名健康年輕成年人進行了兩項實驗，比較植物性替代品與乳製品的效果。結果顯示，希臘優格和切達起司在降低餐後血糖方面表現較好，而植物性優格則在減少食慾上更有效。整體來看，植物性替代品的代謝效果與乳製品存在顯著差異，顯示出不同的血糖和胰島素反應。 PubMed DOI