富含植物性食物的飲食對慢性腎臟病（CKD）患者有益，因為它能減少腸道對磷的吸收。植酸是種關鍵成分，主要來自種子、堅果、穀物和水果，能與磷及其他礦物質結合，降低其吸收。雖然有些專家將植酸視為「抗營養素」，但其實人體對植酸的吸收有限。研究顯示，植酸可能有助於減少血管鈣化、骨質疏鬆及尿路結石等問題，並展現抗炎和抗氧化特性。未來需要更多臨床試驗來確認植酸在CKD患者中的潛在療效。 PubMed DOI

最近的研究顯示，植物性飲食對預防和管理慢性腎病（CKD）有顯著效果。這類飲食能降低高血壓、糖尿病和心血管疾病的風險，並改善腎功能。對於已診斷CKD的人，植物性飲食有助於降低死亡率和改善代謝健康。不過，素食者可能面臨維生素D缺乏的風險。因此，建議在植物性飲食中加入富含維生素D的食物，以增強其健康效益。 PubMed DOI

植物性食品的需求逐漸上升，但其對新陳代謝的影響仍不明朗。研究針對16名健康年輕成年人進行了兩項實驗，比較植物性替代品與乳製品的效果。結果顯示，希臘優格和切達起司在降低餐後血糖方面表現較好，而植物性優格則在減少食慾上更有效。整體來看，植物性替代品的代謝效果與乳製品存在顯著差異，顯示出不同的血糖和胰島素反應。 PubMed DOI

這項研究探討植物性肉類替代品對健康的影響，特別是腎臟健康。研究假設植物性肉類能降低飲食酸負荷，並增加磷和氮的攝取。透過八週的隨機交叉試驗，36名健康志願者的尿液和血清標記被測量。結果顯示，採用植物性肉類飲食的參與者，其尿液中的有害物質濃度較低，且血清肌酸酐水平也較低，顯示植物性飲食可能對腎臟健康有益，值得進一步研究其對腎臟疾病患者的影響。 PubMed DOI

這項研究探討植物性肉類替代品對健康，特別是腎臟健康的影響。研究假設植物性肉類能減少飲食酸負荷，但可能增加磷和氮的攝取。36名健康參與者在8週內交替食用植物性肉類和動物肉。 主要發現包括：消費植物性肉類時，尿液中硫酸鹽、氨、磷和尿素氮的排泄量較低，尿液pH值較高，且血清肌酸酐水平下降，顯示對腎功能有益。結果顯示植物性肉類可能對腎臟健康有正面影響，值得進一步研究。 PubMed DOI

隨著飲食在慢性腎臟病（CKD）管理中的重要性日益受到重視，健康飲食對降低相關死亡率和殘疾的影響愈加明顯。本文將探討幾個重點： 1. **植物性飲食概述**：分析素食、純素及地中海飲食，及其對腎臟健康的潛在益處。 2. **研究證據**：檢視植物性飲食對無腎病個體CKD發生率及進展的影響，並探討其降低CKD風險的機制。 3. **CKD患者的療效**：討論植物性飲食在已診斷CKD患者中的效果，及其如何輔助藥物治療。 我們希望透過這些探討，強調飲食在CKD管理中的關鍵角色，提升患者的整體健康。 PubMed DOI

這項系統性回顧和統合分析評估植物性飲食（PBD）對慢性腎臟病（CKD）的影響。研究涵蓋121,927名參與者，平均隨訪11.2年。結果顯示，採用PBD可顯著降低CKD風險，風險比為0.75，且即使考量共病後，這一關聯仍然顯著，整體風險比為0.86。研究指出，PBD攝取量越高，CKD風險越低，疾病進展也越慢。不過，不健康的PBD版本可能無法提供相同的腎臟保護效益。 PubMed DOI

磷在慢性腎臟病相關的礦物質骨病（CKD-MBD）中扮演重要角色，控制磷攝取對減緩病情和改善預後至關重要。慢性腎病患者若磷滯留，會影響心血管健康，增加血壓及心臟負擔，提升心血管風險。加工食品中的無機磷吸收率較高，植物性來源則較低。雖然正常腎功能者高磷影響尚不明確，但過量磷對腎病和心血管健康有害。對腎功能受損者，減少蛋白質攝取以控制磷是必要的，但對透析患者來說，這是一大挑戰。因此，需加強患者及照護者的教育與遵從。 PubMed DOI

研究發現，減少飲食中的磷添加劑六週後，中度CKD患者的尿磷、FGF23和PTH都下降。對沒有CKD的人，只有白人FGF23有下降，黑人則沒影響。這表示減少磷添加劑有助於CKD患者和白人成年人礦物質代謝，但對黑人成人效果有限。 PubMed DOI

慢性腎臟病患者要控制蛋白質攝取，建議減少動物性蛋白，多選植物性蛋白並搭配多樣化食材，補足必需胺基酸。這篇綜述會說明CKD患者建議的蛋白質量、選擇原則，以及如何長期維持這些飲食習慣。 PubMed DOI